糖果零食领域风向标：ProSweets Cologne科隆糖果原料和机械设备展览会
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2021-09-06 10:50浏览：次
ProSweets科隆作为糖果和零食行业数字化转型的风向标
业界技术提供商正在押注于模块化系统、卫生设计和预测性维护
从优雅的糕点到糖果，再到甘草：ProSweets Cologne科隆糖果原料和机械设备展览会将焦点放在创新的解决方案上，使糖果和零食行业的公司能够在销售点对越来越多的口味做出反应。多样性和个性，再加上季节性商品，是制造商定位自己的基准。然而，生产力同样重要。想要保持竞争力的公司不能再回避自动化和数字化流程。
在糖果和零食行业，意想不到的口味、新颖的质地、不同寻常的外观或令人惊讶的口味变化比以往任何时候都更受欢迎。因此，糖果和零食生产商定期扩大其产品线，以包括创新美食，这也就不足为奇了——这意味着：一方面多样性的增加，另一方面成本压力的增加。为了在国际市场上取得成功，需要灵活和高度经济的生产工艺。在交易会的正常开幕时间内，科隆ProSweets的技术供应商将展示如何借助数字化实现综合自动化。广泛的产品组合包括从原料称重到配料，再到生产线末端的包装等技术。此外，质量管理的多种实施方案是可能的。例如，系统可以识别清洁周期是否正确遵守。更重要的是，今天的糖果比以往任何时候都更能单独生产。
模块化系统
数字化的可能性越来越允许产品本身以及包装设计更具原创性。这方面最好的例子是最新一代的巧克力成型和铸造机。他们被设想为设计最大可能范围的填充和固体巧克力和酒吧。由于它们的灵活性，新的机器概念特别针对那些从一开始就计划以后扩展机器的制造商。多亏了模块化设计，它们能够逐步升级到更高的自动化程度或更高的性能水平——通过机器人的即插即用集成，可以装饰空心图形或填充巧克力。各个组件在这里充当智能单元，在网络中相互通信。
实时优化性能
因此，糖果行业正在实施进一步的工具，如状态监测或预测性维护，这进一步促进了行业4.0的概念。背景：生产和包装机器越来越多地安装智能传感器，实时监测运动和气动系统的关键参数或发动机振动。目的是提高整个工厂的效率（OEE，整体设备效率）。所有重要的操作和性能数据都可以显示在操作终端以及平板电脑或智能手机上。与快速访问诊断和远程维护功能相结合，计划外机器停机时间因此成为过去。相反，预测性维护使维修措施能够被计划-主动且不限制OEE。
安全有效地包装
模块化系统及其标准化组件一直延伸到质量控制。这里的一个关键点是包装过程，因为每一次延迟都可能很快导致生产停止。在包装过程中，每一块巧克力都由一个拾取和放置机器人单独拾取，并“凭直觉”放入托盘或U形板中。带有图像识别功能的3D扫描仪可以监控位置和对齐。机器人只有在接收到这些信息后才能精确地放置产品。货物每次移动时都会进行三维记录。但不仅如此：例如，填充三明治饼干的形状、体积、颜色和褐变程度可以通过现代视觉系统进行检查。最后，成品通过检查秤和金属探测器。这确保了只有无瑕疵且随时可以销售的商品才能到达消费者手中。
适合数字技术和流程
技术供应商尤其提高了糖果和零食行业的自动化标准。ProSweets Cologne科隆糖果原料和机械设备展览会正是任何想要跟上这些发展的人的最佳选择。ProSweets Cologne科隆糖果原料和机械设备展览会将再次扮演数字化转型的路标角色。但不仅仅是机器和服务的预防性维护解决方案。
