俄罗斯莫斯科糖果和烘焙展览会MOSCOW CAKE SHOW是俄罗斯地区专业的糖果和烘焙展览会。俄罗斯莫斯科糖果和烘焙展览会的观众包含糕点师、糖果师、厨师面包师、面包师、技术人员，个体糖果商，糖果教育和培训机构等。

往届回顾：

上届土俄罗斯糖果和烘焙展览会共有来自28个国家和地区的650家参展商前来展示创新产品以及深层技术开发和最新趋势。为期三天的展会吸引了来自39个国家和地区的30000名行业观众前来参观交流。参展面积达33000平方米。

市场分析：

俄罗斯是肉类和面包食品的消耗大国，而俄罗斯人主食中90%是烘烤类面制品。俄罗斯经济改革后，人民收入增加、生活条件日益改善，对面包类食品也不再象过去那样局限于以黑面包为主，欧洲大陆的饮食习惯渐渐被俄罗斯人所接受，而在年轻一代俄罗斯人心目中，仿效发达欧洲国家饮食习惯更成为了时尚。

法国面包、意大利比萨、德国巧克力糕点进入了俄罗斯人的生活。尽管俄罗斯有着上千年面包烘焙文化，但当今的俄罗斯人民已经不把面包作为填饱肚子的食品，而是作为享受生活的元素之一，对烘焙制品的品质和外观有着越来越高的要求。

遗憾的是，俄罗斯传统烘焙设备和生产水平已经远不能满足这一日益扩大的需求，这也同时吸引着大量国外企业进驻俄罗斯抢占一席之地。

展品范围：

烘焙设备: 焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品。

烘焙配料: 专用类油脂、奶类油脂、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品；馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料。

加工类: 面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素、甜味。